Des 'Tuche' à 'Pulp Fiction', ces scènes mythiques avec des frites dans les films

La réplique "Des frites ! Des frites ! Des frites !" est devenue culte avec la franchise ‘Les Tuche’. La famille la plus déjantée du Nord de la France est fan de pommes de terre et plus particulièrement de frites à partager en famille. Pauvre mais heureux, le clan Tuche ne jure que par les frites à table. 

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"La sauce à part ou sur les frites ? ", Dikkenek et ses répliques hilarantes et caricaturales des classes populaires belges nous font toujours autant rire. Dans la scène ‘Les boulettes’, Azziz passe une commande au fritkot avec une sauce complètement inventée, la sauce Dallas. Mourade Zeguendi est sorti des lignes du scénario pendant le tournage. À la base, il devait demander une sauce américaine mais pour rendre la scène encore plus marrante, il a préféré demander une sauce qui n’existe pas. Et c’est réussi !

Aujourd’hui, cette fameuse sauce est même commercialisée dans certaines friteries belges. Dix ans après la sortie du film, Sylvain créateur de Brussels Ketjep, la marque du premier ketchup belge, imagine cette fameuse sauce Dallas. Il élabore la recette en restant fidèle à l’esprit du film. S’inspirant de la sauce américaine, celle qui mélange ketchup et mayonnaise et oignons frais dans nos fritkots, il y ajoute de la poudre de chili pour que "ça arrache un peu", de la purée de tomates, du paprika, du romarin, de la moutarde et des oeufs. 
 

De la mayo avec vos frites ? Le célèbre duo Jules et Vincent du film de Tarantino discute de la pluie et du beau temps rendant certaines scènes surréalistes dans le film. Notamment quand ces deux truands partent en mission pour récupérer une mallette et la rapporter à leur patron. Dans la voiture, Vincent raconte des anecdotes et différences culinaires entre l’Europe et les États-Unis. Le célèbre burger du McDo devient LE Big Mac en France. Prenez le ‘Quarter Pounder with Cheese’, lui se transforme en le ‘Royal Cheese’. En Hollande, plutôt que de mettre du Ketchup sur les frites, ils y mettent de la mayonnaise. Une spécialité que nous faisons également en Belgique, en plus de nos nombreuses sauces. 

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"Tu touches pas à mes frites !". Difficile de les partager, tellement elles sont savoureuses. On peut même en venir aux mains, quand quelqu’un commence à picorer dans notre paquet de frites. C’est la même chose pour Lilia dans ‘Pattaya’, la petite amie de Franky. Elle lui met une belle grosse gifle quand il lui vole ses frites. La scène devient culte.
 

Dany Boon, à travers son film, révèle un emblème du Nord de la France et de la Belgique : ‘La baraque à frites’, l’équivalent chez nous du fritkot. Philippe est un directeur de la Poste en Provence qui va être muté à Bergues dans une petite ville du Nord, près de la frontière belge. Pour son premier jour, Philippe est emmené à la baraque à frites par ses nouveaux collègues. S’interrogeant sur le nom du restaurant, il découvre au final qu’il s’agit d’un fast-food commandé dans une caravane. Une scène hilarante qui donne faim en voyant les belles frites dorées de la ‘Friterie Momo’ et ses fameuses Fricadelles… 

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