Ce que vous ne saviez pas sur François-Régis Gaudry

Pour la deuxième année consécutive, le concours Top Chef est suivi d’une autre émission dérivée : ‘Top Chef : les grands duels’. Dans cette diffusion de fin de soirée, d’anciens candidats du programme s’affrontent à nouveau lors de duels culinaires amicaux. Pour ce faire, les chefs cuisiniers doivent sublimer deux produits du terroir français. L’assiette la plus gourmande, originale et gastronomique remportera la battle !

Pour les départager, c’est François-Régis Gaudry qui se colle à cette lourde tâche. Journaliste, auteur et critique gastronomique reconnu, il est l’homme idéal pour départager les plus grands chefs cuisiniers de ce concours populaire. Depuis 1999, il parcourt les médias et a forgé son expertise en matière culinaire. Friand de presse écrite, il interviendra également en radio et en télévision. En 2018, il aura même été juré aux côtés de la journaliste Estérelle Payany lors d’un épisode consacré à la France, pour le concours culinaire américain ‘The Final Table’ sur Netflix.

Aujourd’hui, vous pouvez retrouver le critique culinaire en télévision sur M6 dans la variante de Top Chef, aux commandes des émissions radio ‘On va déguster le dimanche’ sur France Inter, et ‘Très Très Bon’ sur Paris Première ainsi qu’en librairie grâce à ses nombreux ouvrages.

Dans cette nouvelle saison de ‘Top Chef : les grands duels’, le journaliste enfilera sa toque de cuistot en herbe ou plutôt, de "bon père de famille" comme il le dit. Il propose ainsi chaque semaine, des recettes simples pour les téléspectateurs, sur base des produits proposés lors de l’émission. Là encore, François-Régis Gaudry reste très modeste puisqu’il ne se compare pas à un grand chef mais à un simple amateur de cuisine, lui qui pourtant est un véritable expert culinaire…

François-Régis Gaudry est aussi un grand écrivain culinaire. Il sort son premier ouvrage en 1998, ‘Paris Exotique’. S’en suivront pas moins de 14 autres livres, toujours sur la cuisine mais sur des thèmes très variés allant des fruits aux produits du terroir en passant par l’histoire de la cuisine de grands chefs. Son 15^ème recueil, publié en 2020, ‘On va déguster l’Italie’, axé sur les produits italiens, a été accueilli chaleureusement par le public.

Fort de son succès, on pourrait croire que François-Régis Gaudry vit une vie palpitante entre restaurants, rédaction d’ouvrages et divers micros médiatiques. Il n’en est rien. Le critique français a plutôt l’appétit coupé. Le stress et une vie bien remplie lui ôtent au contraire le plaisir et l’envie de manger, lui qui fait pourtant un métier qui ouvre l’appétit. Les moments familiaux ne se font d’ailleurs jamais dans le cadre d’un restaurant, il en voit assez !

Quant à son succès en tant que tel, François-Régis Gaudry ne le voit pas du tout de cet œil et ne s’accorde pas beaucoup de mérite. Il associe ses débuts dans les médias ainsi que sa notoriété aux autres, lui qui ne se considère que comme un éternel remplaçant de grandes figures. En effet, Christophe Barbier l’avait appelé à L’Express pour remplacer Jean-Luc Petitrenaud, ensuite il remplace Jean-Pierre Coffe à France Inter, et à Paris Première, il remplacera François Simon. Un parcours pourtant plutôt chanceux et illuminé par son travail et son expertise, qui ne semblent à ses yeux pourtant pas si légitimes….

Regardez 'Top Chef : Les grands duels' tous les lundis à 23h05 sur RTL TVI ou sur Pickx.be ou l'app de Proximus Pickx. Via TV Replay, vous pouvez regarder le programme jusqu'à 36 heures plus tard quand vous le souhaitez, ou également sur le site ou l'app 7 jours après sa diffusion !